كيف حققنا هدفنا خلال 24 ساعة في كيك ستارتر وجمعنا طلبات مقدمة بقيمة 110 ألف ريال

مرحبا، اسمي Andrew Buehler، وأنا مؤسس Urban Smokehouse، أول علامة تجارية لوجبة الـBBQ رقمية بالكامل في العالم

يُقال إن الـBBQ اللذيذ يُحضّر بطريقة low and slow، أي بطيئة وعلى نار هادئة لساعات داخل جهاز التدخين. معظم الناس ما يقدرون يطبخوا بهذه الطريقة بسبب قلة الوقت أو عدم توفر جهاز التدخين، فصنعنا منتج يخلصهم من التعقيد ويوفر لهم نفس الجودة

نحضّر منتجنا بالطريقة الصحيحة، بطيئة وعلى نار هادئة، ثم نُغلّفه فوراً بإحكام ونضعه على الثلج ونشحنه للعملاء في كل أنحاء الولايات المتحدة. هذه الطريقة تحافظ على الجودة والطعم وقوام اللحم اللي يتساقط من العظم، وتخلي العميل يسخّن الوجبة في بيته بأقل من 20 دقيقة باستخدام الفرن أو الشواية أو المقلاة الهوائية أو أي وسيلة تسخين يختارها

أطلقت Urban Smokehouse بمنتج واحد هو أضلاع لحم الخنزير baby back ribs مطهية مسبقاً ومغطاة بالصلصة، ونخطط لإضافة منتجات جديدة كل ما نصل لنقطة توازن في المبيعات لكل صنف

من المرجح أن نضيف اللحم البقري المشوي brisket، ولحم الخنزير المسحوب pulled pork، والدجاج المسحوب pulled chicken، ثم نضيف بعدها الأطباق الجانبية المميزة. حالياً أضلاعنا تُقدّم بصلصة الـBBQ الحلوة التقليدية، لكننا نخطط لإطلاق نكهات جديدة تغطي طيف الحلاوة والحرارة والملوحة مع الوقت لكل نوع من البروتينات

Urban Smokehouse بدأ كمشروع على منصة Kickstarter في صيف 2022، وكان الهدف جمع 25 ألف ريال خلال 30 يوم

وصلنا للهدف خلال 24 ساعة فقط من إطلاق الحملة، وجمعنا طلبات مسبقة بقيمة تجاوزت 110 ألف ريال من أكثر من 150 عميل

بعد انتهاء Kickstarter، انطلق البزنس رسمياً في أوائل سبتمبر، وحققنا مبيعات تجاوزت 19 ألف ريال شهرياً، مقسّمة بين موقعنا الإلكتروني وفعاليات البيع المباشر

حتى الآن، ما أنفقنا ريال واحد على التسويق. أستكشف حالياً استراتيجيات تسويق رقمي لجذب الزوار لموقعنا وللفعاليات. أتوقع زيادة كبيرة في الزبائن مقارنة بالانتشار الشفهي والتسويق العضوي عبر السوشيال ميديا اللي اعتمدنا عليه حتى الآن

في النهاية نفذت حملة على Kickstarter وكانت ناجحة بشكل كبير. وضعنا هدف 30 يوم لجمع 94 ألف ريال وتجاوزنا الهدف خلال 24 ساعة فقط من إطلاق الحملة

في النهاية نفذت حملة على Kickstarter وكانت ناجحة بشكل كبير. وضعنا هدف 30 يوم لجمع 94 ألف ريال وتجاوزنا الهدف خلال 24 ساعة فقط من إطلاق الحملة

Urban Smokehouse كانت فكرة ظهرت في زمن كورونا ونفذتها بعد ما رجعت للمكتب وقررت أخيرًا أشتغل في شيء أحبه

موجة التجارة الإلكترونية كانت قوية ومستمرة من أكثر من 20 سنة، لكن إغلاق كورونا سرّع كثيرًا من استخدامها في عدة مجالات

أنا أعيش في شقة بمدينة نيويورك، وفي أي يوم أقدر ألاحظ من نظرة على الردهة كم باquete وصلت للمبنى

قبل 5 أو 6 سنين، كل الطرود كانت تُخزن في دولاب خلفي، إلا في موسم الأعياد بس، حيث كانت تبدأ تظهر كثيرة في الردهة والدولاب يمتلئ

بعد أسابيع قليلة من إغلاق كورونا، لاحظت زيادة هائلة في عدد الطرود بركني المبنى

بالإضافة للصناديق المعتادة من أمازون وبرامج الوجبات المجمدة، لاحظت زيادة كبيرة في توصيل البقالة

البقالة متاحة أونلاين من سنين، لكن كورونا خلّت الناس اللي ما كانت تستخدم التوصيل تجربه بدل ما تروح للمتجر

الناس ما يطلبون البقالة عادة لأنهم يحبون يختاروا الخضار واللحوم بأنفسهم

أعتقد أن التوصيل القسري هذا خلّى الناس تتعود أكثر على استلام اللحوم والخضار موصّلة، وصار في تحوّل أوسع نحو شراء منتجات أونلاين بدل ما يروحون كل أسبوع

مع ازدياد الاتجاه وظهور الفرصة، زي كثير ناس في زمن كورونا، بقيت أقضي وقت أطول بالبيت لوحدي، وبالتالي أفكر أكثر

الطعام كان دايمًا محور حياتي واهتمامي من زمان. أبي يعمل تصنيع عقود لمنتجات تباع في محلات البقالة والعلامات اللي تبيع في المتاجر أو المطاعم

أمي كانت طباخة شغوفة طول حياتي. كانت مشتركة في مجلة Bon Appetite وعندها مجموعة كتب طبخ تقدر تباري Martha Stewart

قول إن الطعام كان موضوع حديث أو شيء يقضون عليه ساعات يوميًا ما يغطي الحقيقة، والواضح أن الشجرة ما سقطت بعيد عن الجذور

في الثانوية كنت رئيس نادي الشواء. مجموعة من الشباب كانوا يقضون أوقاتهم بعد الدوام وعطلة نهاية الأسبوع يشويون كل شيء تقريبًا، وكان أول مؤشر واضح على شغفي بالطهي على النار المفتوحة

في الجامعة أسست وترأست نادي The Fat Cats، ثاني نادي جامعي للتنافس في تناول الطعام في أمريكا. كنا ننظم حفل شواء خنزير سنوي للمدرسة ونسافر كثيرًا لشمال شرق أمريكا نشارك في تحديات طعام بالمطاعم نكسب عليها تيشيرت وصورة على الحائط

أعترف أن النادي كان ملهمني بشكل رئيسي من برنامج Adam Richman التلفزيوني Man Vs. Food. بعد التخرج انتقلت لنيويورك وبدأت أشتغل في الخدمات المالية

أحد أكبر الأشياء اللي جذبتني لنيويورك هو عدد المطاعم الرائعة اللي فيها وتنوع الأكلات العالية المستوى. ببساطة، جنة لمحب الأكل

بالرغم من حبي للاستثمار ومقابلة الفرق الإدارية وتحليل استراتيجيات النمو، وقت فراغي دايمًا كان يركز على الطعام. لما رجعت للمكتب بعد كورونا، قررت كفاية!

أردت أبني شيء خاص بي. حددت سوق نامٍ في التجارة الإلكترونية للمنتجات القابلة للتلف خلال كورونا، وأنا دايمًا محب للأكل، واعتقدت أن خبرتي العشرين سنة في دعم نمو المشاريع الصغيرة أعطتني المهارات عشان أبدأ مشروع خاص بي. الفرصة والشغف والقدرة صارت كلها متزامنة أخيرًا

البزنس كان مربح من أول يوم، وصممناه بهذه الطريقة

البزنس كان مربح من أول يوم، وصممناه بهذه الطريقة

بعد ما قررت أنني جاهز أخوض المغامرة في ريادة الأعمال، حان وقت تطوير نموذج العمل والاستراتيجية. بخلاف رغبتي في بيع الطعام أونلاين ورؤية طلب متزايد من المستهلكين، كنت أحتاج أحدد عرض قيمة قوي

السؤال الكبير كان: شنو الأكل اللي طعمه لذيذ لكن صعب إعداده؟ اتضح أن الجواب هو الشواء! الشواء يوصف غالبًا بـ low and slow، وهذا تعريف الإزعاج

معظم الناس يبغون يطبخون في أقل من 30 دقيقة، مو 3 إلى 5 ساعات أو أكثر! من هذه اللحظة قررت أن الشواء هو الحل، وانطلقت Urban Smokehouse

ثلاثة أشياء مهمة كان لازم أصممها وأحدد طريقة تنفيذها عشان أبني هذا البزنس: منتج طعمه لذيذ، نظام توصيل وتنفيذ يرضي الزبائن وما يكلف كثير، ومجموعة من المواد الإبداعية: شعار، تغليف المنتج، موقع إلكتروني للتجارة الإلكترونية، إلخ، تبهر الناس

الاستراتيجية اللي اتبعتها في كل هذا هي اختيار شركاء عندهم خبرة طويلة في المجال وعملوا مع ناس أكبر منا. يعني نختار أشخاص أثبت السوق جودتهم، وغالبًا نقدر ننمو معهم مع الوقت

في جانب المنتج والإنتاج، اعتمدت على خبرة والدي في المجال وبدأت أقابله ويلتقي بزملائه عشان نشوف مين يقدر يصنع اللي أبغاه

تصميم المنتج استغرق عدة أشهر من مارس 2022 إلى يوليو 2022. أولًا كان لازم أقابل عدة مصانع تعاقدية في مجال الأغذية، يعني ناس يقدرون يطبخون كميات كبيرة بنفس الوقت. ناس عندهم أفران بحجم غرف صغيرة، وغلايات ماء تقدر تغلي آلاف الجالونات دفعة واحدة، إلخ

في النهاية اتفقنا مع واحد عنده خبرة 30 سنة في صنع منتجات مثل منتجنا، وعنده زبائن أكبر منا بكثير، يعني الجودة والقدرة على التوسع مثبتة

بعد ما حددنا شريك الإنتاج، وصلنا لنسخة نهائية من صلصة الشواء، وجرّبنا الأضلاع معهم كل أسبوع لعدة أشهر. دايمًا كانوا يرسلونها لنا محكمة الهواء عشان نختبرها بالطريقة اللي الزبون يحصل عليها ويستمتع بيها

بعد ما استقررنا على النسخة النهائية، حان وقت تحديد كيف نوصل المنتج للناس بسرعة وبتكلفة معقولة

قابلت عدة مراكز توصيل متخصصة في التجارة الإلكترونية خلال ربيع 2022، تخدم شركات منتجاتها قابلة للتلف وتحتاج تبريد

كنا نحتاج شريك عنده مخازن باردة كبيرة ونظام يجمع ويرتّب طلبات الزبائن الفردية. نظرنا لمن يشحنون كميات كبيرة من الطعام بشكل جيد مثل Goldbelly و Omaha Steaks و Butcher Box، وشافوا مع مين يشتغلون

مرة ثانية قدرنا نحدد شريك عنده عقود من الخبرة مع شركات أكبر منا، وهذا أعطانا ثقة وقت اختيار شريك التبريد والتوصيل، وطمأننا على المنتج وقدرتنا على توصيله وتقديمه

في جانب المواد الإبداعية والرقمية، اشتغلت مع شخص من Fiverr عشان يصمم الشعار. بعد ما حصلت على تصميم أعجبني، تواصلت مع صديق لي يشتغل كثير في تصميم المواقع والتسويق الرقمي للمشاريع الصغيرة، وبدأنا نصمم تغليف المنتج وموقع إلكتروني يدمج الشعار والألوان اللي حددتها مع المصمم من Fiverr

الهدف كان شعار قوي، تغليف مميز، وموقع بسيط وعملي. أعتبر الموقع مشروع دائم، راح أعدله باستمرار مع الوقت. أول يوم لازم يكون بسيط وسهل. مع الوقت راح أطوره

خلال كل هذه المرحلة قبل الإطلاق، كنت أحرص على التكلفة قدر الإمكان، وأبني شيء يشتغل ويثبت السوق والفكرة، مع علمي أنني راح أحسّن كل شيء مع الوقت

استخدمت شبكة علاقاتي وموارد رخيصة جدًا مثل Fiverr عشان أطرح المنتج بسرعة وبتكلفة منخفضة. في الأمور التقنية مثل التأسيس والعلامة التجارية، استخدمت Legal Zoom

بما أن بزنسني يعتمد على بيع منتج فاسد بسهولة وأنا اللي أنتجه بكميات كبيرة، عرفت أني أحتاج أبدأ البزنس بحجم كبير من البداية

ما كان في وسيلة أنتج كميات كثيرة وأبيعها لاحقًا، لأن المبيعات ممكن تتأخر، والمخزون يفسد مع الوقت

فكّرت كثير في أفضل طريقة أجمع فيها طلبات مقدمة، وقررت أستخدم الحملة التمويلية الجماعية. لأن هالحملات تعطيك فلوس الآن وتوعد بتسليم المنتج لاحقًا، فكانت عندي مثل جمع طلبات مقدمة بشكل فعلي

في النهاية، نفذت الحملة على منصة Kickstarter وكانت ناجحة جدًا. وضعنا هدف 30 يوم لجمع 94 ألف ريال ووصلنا له خلال 24 ساعة فقط من إطلاق الحملة

قبل ما أبدأ الحملة، تواصلت مع ناس نجحوا بحملات قبل كذا وسألتهم عن نصائح. كلهم قالوا لي إذا استطعت أصل للهدف بسرعة خلال يوم، وبعدد متنوع من الداعمين أكثر من 100 داعم مختلف، يزيد احتمال أن تظهر حملتي على الصفحة الرئيسية أو في قسم من أقسام الموقع

بعد ما عرفت هالشي، جعلت هدفي الأساسي أحقق هالشي بسرعة

صممت صفحة تعريفية وجمعت إيميلات لمدة شهر تقريبًا. وركزت مع شبكتي وشبكة شبكتي، إذا حابين يدعموا المشروع، يسندوني أول يوم إطلاق. نشرت كثير على السوشيال ميديا وطلبت من أصدقائي وعائلتي ينشرون أيضًا. إذا في وقت واحد يسمح لك تزعل الناس، فهو وقت إطلاق البزنس

في هالمرحلة، استثمرت بضعة آلاف من الريالات من مدخراتي وبطاقات ائتمان في التصميم الجرافيكي، وبناء الموقع، وتسجيل الشركة، وأخيرًا شراكة مع طالب أفلام محلي لتصوير فيديو الحملة على Kickstarter. كانت الحملة مفيدة جدًا لأنها ساعدتني أؤجل تكلفة المخزون إلى ما بعد ما جمعت فلوس من الطلبات اللي بعتها فعليًا

بعد ما انتهت الحملة، صنعت المخزون وبدأت الشحن فورًا. كان ممتاز لأنني ما دفعت على المخزون إلا بعد ما بعته بربح، وداعمونا على Kickstarter فوجئوا لأنهم استلموا المنتج بعد بضعة أسابيع فقط من انتهاء الحملة. معظم الحملات التمويلية تستغرق شهور لتوصيل المكافآت، فكان انتصار للطرفين

بعد ما انتهت حملة Kickstarter، صار عندي بزنس مستقر أبدأ أنميه. استراتيجيتي كانت ثلاثية: فعاليات مؤقتة شخصيًا، تسويق رقمي، وشراكات مع مشاريع صغيرة

الغذاء من الأصناف اللي تحتاج توصله لعدد كبير جدًا من الناس عشان يجربوه. وحلّيت هالشي من خلال الفعاليات المؤقتة. تواصلت مع عدد من الحانات في NYC ما عندهم مطابخ، وبيبيعون أشياء مثل الشيبس والبوب كورن. سألتهم إذا أقدر أركب شواية برا وبيع باربكيو لزبائنهم، ومعظمهم وافق

كان انتصار للطرفين، لأن وجود أكل يسمح للناس يبقوا بالحانة أطول (ما يغادروا إذا جاعوا)، ويعطيني زبائن ما عندهم خيار ثاني إذا جاعوا. الفعاليات المؤقتة كانت ناجحة جدًا بالنسبة لنا، وصارت المصدر الأساسي لإيراداتنا بعد Kickstarter

الفعاليات المؤقتة ممتازة لكنها تخدم زبائن محليين فقط. موقعنا يشحن لكل أنحاء البلاد، وأنا أحتاج أزيد عدد متابعينه، والزيارات، والطلبات من كل الولايات الخمسين. هنا يجي دور التسويق الرقمي. بعد ما حققت نجاح بالفعاليات، بدأت أتعاون مع وكالة تسويق رقمي صغيرة. أنشر على TikTok وInstagram يوميًا، لكن ساعدوني يحسنوا المحتوى، ويستهدفوا الإعلانات لفئات معينة، ويستمرّوا يعلمني أسرار المنصات الجديدة وأفضل طرق الوصول للزبائن رقميًا

صرف شوي فقط بعد ما تثبت الفكرة، ما تلاحق 10 استراتيجيات أو أسواق دفعة واحدة، خذ واحدة، اربح فيها، ثم انتقل لللي تليها

صرف شوي فقط بعد ما تثبت الفكرة، ما تلاحق 10 استراتيجيات أو أسواق دفعة واحدة، خذ واحدة، اربح فيها، ثم انتقل لللي تليها

بجانب الفعاليات المؤقتة والتسويق الرقمي، أهم شيء أعمله يوميًا هو أحاول أبيع منتجاتي لمحلات صغيرة مثل مطاعم وتجار تجزئة

معظم أماكن الضيافة ما تقدّم أضلاع لأنها تحتاج وقت طويل، وما يسويها كثير ناس. بدأت أكوّن قاعدة عملاء من محلات تبغى تبيع منتجاتي، وراح أستمر أنمّي هالقاعدة

البزنس كان مربح من أول يوم، وصممناه بهذه الطريقة من البداية

بما إننا شركة بتمويل ذاتي، لازم نربح، وإلا راح نخسر لفترة طويلة. نحن نعيد استثمار كل أرباح البيع المباشر للعملاء في التسويق عشان نوسع قاعدة العملاء، ونعتبر أرباح التعامل مع الشركات هي اللي نقدر نحجزها ونصرف منها على أنفسنا

أصعب شيء في بزنسنا هو شحن منتج ثقيل وسهل التلف بسرعة. الشحن هو بسهولة أكبر مصروف عندنا، ونبحث عن طرق نحسنه

واحد حكيم قال مرة المبيعات تحل كل المشاكل وأنت تقدر تخفض المصروفات مرة وحدة، بس تقدر تنمو للأبد. تركيزنا على النمو المربح أولًا، وبعدين نحسّن الربح لاحقًا

قمنا بتفعيل التسويق الرقمي قبل عيد الشكر بأسبوع، فما زال مبكر جدًا عشان نعرف شكل تكلفة جذب العميل. نصرف 4 ألف ريال شهريًا على إعلانات ميتا (فيسبوك وإنستغرام)، وراح نجرب ونطور بناءً على اللي ينجح وما ينجح

مبيعات الشركات تعتمد على المبادرة مني شخصيًا. إرسال إيميلات باردة، مكالمات مباشرة، طرق الأبواب، وطلب معارف يقدمني

أهدافنا القصيرة الأمد هي تقليل تكلفة جذب العميل في التسويق الرقمي لأقل من 60 ريال، وبناء قائمة من 50 عميل شركة فما فوق في منطقة نيويورك الكبرى، وإطلاق منتجنا الثاني (brickset)، كل هذا خلال الربع الجاي

أهدافنا طويلة الأمد هي نكون مزود الشواء المفضل للبيع المباشر أونلاين (بمبيعات تزيد عن 375 مليون ريال سنويًا)، ونكون عندنا عملاء شركات في كل أنحاء أمريكا، ونطور مجموعة منتجات واسعة تشمل البروتينات، والأكلات الجانبية الجايدة، والصلصات والبهارات، واكسسوارات الشواء، ونكهات مختلفة لكل واحد منها

أنا أشوف هالفرصة بقيمة مئات الملايين من الدولارات في سوقي الشركات والمستهلكين معًا

لازم تمشي قبل ما تركض. نحن أطلقنا البزنس بمنتج واحد فقط بشكل واعٍ. عندنا عشرات المنتجات جاهزة لكن ما راح نطلقها حتى يوصل منتجنا الأول لمرحلة الكتلة الحرجة

أهم درس تعلمته وطبّقته في بزنسنا هو: دايمًا أفضل أن تركز على 1-2 أشياء وتنفذها بشكل ممتاز بدل ما تعمل كثير أشياء بمستوى متوسط

ما تنفق كثير إلا بعد ما تثبت فكرتك، لا تلاحق 10 استراتيجيات أو أسواق في نفس الوقت، ركز على واحدة، اكسب فيها، وبعدين انتقل لللي بعدها

أعتقد كثير ناس يصرفون كثير ويفكرون في كثير اتجاهات متنوعة من بداية الطريق. لا تنفق على كل أنواع التسويق، ركز على واحد، أتقنه، وبعدين أضف اللي بعده. نفس الشيء ينطبق على المنتجات، والتوظيف، والبرمجيات، والأدوات، أي شيء

كتب: Zero to One للمؤلف Peter Thiel يشرح فيه ايش يفرق بزنس عظيم عن بزنس عادي ويشكل قائد عظيم

بودكاست: How I Built This مع Guy Raz

تعلم كيف بنى رواد بزنس ناجحين شركاتهم بطرق مختلفة

ما في شيء اسمه الوقت الصح عشان تبدأ بزنس. توقف عن تضليل نفسك بالأعذار والتأجيل، وابدأ فورًا

لا ترهن نفسك ولا تنفق كثير بالبداية. وضح إن الفكرة تقدر تنجح وإن السوق يبغى المنتج قبل ما تكبر

ما أحد يحقق شيء مهم لوحده. استخدم شبكة معارفك وكل الشبكات المرتبطة فيهم قدر ما تقدر. اطلب النصيحة والمساعدة من الناس. اعتمد على اللي تعرفهم واللي يعلمون أكثر منك في المهارة اللي تحتاجها

كونك رائد أعمال يعني إنك تسوي تسويق ومبيعات ومالية وتشغيل ومراقبة جودة وإبداع وخدمة عملاء وكل شيء بنفس الوقت. ما بأس إنك تعرف بس شوي من هالأشياء بالبداية. اعتمد على غيرك وتعلم منهم بسرعة

نبحث باستمرار عن تسويق رقمي أو مبدعين، ومحترفين مبيعات B2B متخصصين في الأماكن اللي تقدم مشروبات وكذا مطاعم وقاعات في منطقة NYC