كيف بدأت شركة استشارات غذائية بدخل 30 ألف ريال شهريا

بيتسبرغ 2017

في النسخة الأولى من مسيرتي كرائدة أعمال، كنت أخطط لجعل Napkin شركة سيدر (لذلك شعاري عبارة عن تفاحة). رسالتي كانت نفسها الآن، أردت بناء العدالة والاستدامة في نظام الغذاء. كنت سأفعل هذا من خلال زراعة وشراء تفاح لا يحتاج إلى رش بالمبيدات (لأن مظهره لن يكون مهما وسيتم عصره لصنع السيدر)، وبيع الكحول التي لها هامش ربح عالي في صناعة الغذاء.

قضيت وقتي في الدراسات العليا باستخدام هذا النموذج لإكمال دراستي. شاركت مع بستان في صيف 2019 وبدأت عملية بدء شركة السيدر. عند النقطة التي كنت سأبدأ فيها الاستثمار في بناء مصنع سيدر، أدركت أن طموحاتي التجارية لم تكن متطابقة مع صاحب البستان الذي كنت أعمل معه. توقفت خطوة للخلف عن الخطط وكنت أعمل على التحول عندما ضرب كورونا.

إذا لم ترفضي العمل الذي لا يتوافق مع ما تحاولين القيام به، فلا يمكنك أن تكوني حرة تنمين بالطريقة التي تقصدينها

بيتسبرغ 2020

في يناير التقيت بامرأة تملك مطعم من المزرعة إلى الطاولة في حاوية شحن، في حديقة عامة، كان الأول من نوعه في المنطقة. كنت متحمسة لمفهومها وشعرت أنني أتعثر مع فكرتي الخاصة. لم أرد أن أأخذ منصب دائم كطاهية، لكنها كانت طريقة سهلة للاتصال بالعودة للعمل.

بينما كنت أطهو للمطعم، قترحت عليها فكرة أنني يمكن أن أساعدها على تطوير أنظمة العمليات لشركتها وكذلك الطهي. بعد بضعة أشهر من العمل بهذه الطريقة، قررت أنني أستمتع فعلا بهذا النوع من العمل خلف الكواليس وبناء الأنظمة. قررت أن أحاول التوسع وتحويل Napkin إلى شركة استشارات.

أول عميل جديد لي كان Chatham Center for Women's Entrepreneurship، الذي عينني على منحة لتقديم استشارات أعمال فردية من خلال منصتهم. ظللت مشغولة مع هذين العميلين لحوالي سنة ونصف. حاولت أن أجد المزيد من الشركات الصغيرة للاتصال معها، لكن بدأت أدرك أن شركات الغذاء الصغيرة ليست أفضل العملاء للتطلب إليهم، لأنهم يعملون على هوامش ضيقة جدا.

بيتسبرغ 2021

بدأت أخبر شبكتي أن Napkin الآن شركة استشارات. كنت محظوظة أن زميل أرسل لي موارد للتقدم لبرنامج URA Get Online Grow Online لأكون مساعد تقني. كنت قد تعلمت كيفية تصميم الموقع الإلكتروني الخاص بي وإنشاء حلول التجارة الإلكترونية للمطعم، وهذه المنظمة كانت تبحث عن أشخاص لمساعدة أصحاب الأعمال الصغيرة الآخرين على فعل الشيء ذاته.

بيتسبرغ وبصرية 2022

وصلني صديق في شبكتي بشركة استشارات تدعى New Venture Advisors، توظف مقاولين مستقلين للعمل على دراسات جدوى نظم الغذاء، وبدأت توسع مهاراتي من عمليات الأعمال والمساعدة في بدء التشغيل إلى أبحاث السوق. أحب العمل مع هذا الفريق وما زلت أشعر أن لدي الحرية والمرونة لتحريك الشركة في أي اتجاه.

اضطررت لتجربة أنواع مختلفة من الخدمات قبل أن أقررت في أي اتجاه أذهب. أخذت بعض مشاريع تطوير الوصفات، لكن لم أشعر أن تلك كانت تصل مستوى الأنظمة التي آمل العمل بها. أنا أيضا أدرس فئة أعمال الغذاء المستدامة للتعليم عن بعد للطلاب الجامعيين في Unity College. التدريس يشعر بطريقة لطيفة للاتصال بلاعبين المستقبل الذين سيؤثرون على الصناعة.

بعد تجربة أنواع مختلفة من العمل، توصلت إلى أربع خدمات أقدمها حاليا من خلال Napkin. وهي الطاقة الإنتاجية وتكامل الأنظمة وإدارة الضيافة وتوليد الطلب. الطاقة الإنتاجية تعني أنني يمكن أن أساعد الشركة على زيادة قدرتها على إنتاج منتجاتها أو خدمة عملائها إلى أقصى حد. يمكن أن أتعرف على كيفية الاستفادة القصوى من ما يملكه عميلي بالفعل وزيادة الكفاءة.

تكامل الأنظمة يعني أنني يمكن أن أساعد في تنفيذ أدوات تنظيمية قد تكون ناقصة في أعمال العميل لمساعدتهم على العمل بفعالية أكبر. إدارة الضيافة هي ممارسة فهم احتياجات ورغبات جميع أصحاب المصلحة في الشركة ومحاولة إيجاد توازن لخدمة هؤلاء الناس.

هذه الخدمة حول لقاء الناس وإيجاد حلول مستدامة لإدارة العلاقات. توليد الطلب يتعلق بتنفيذ استراتيجيات نمو أعمال شاملة لجلب المزيد من الإيرادات. هذه الخدمة حول مراقبة الجودة والعلامات التجارية وتطوير الأعمال.

من خلال الالتزام بخدماتي المعرفة بوضوح، يمكن أن أنقح وأركز ممارساتي.

اليوم، Napkin لديها تيار دخل ثابت مع مشاريع متسقة وكثير من المساحة للنمو. نحن في المراحل الأولى من الحصول على جاذبية. الكثير من الجهد يذهب إلى التسويق وشحذ جودة الخدمات.

النية للسنة المقبلة هي بناء قائمة عملاء قوية والحفاظ على عمل متسق في خط الأنابيب. في السيناريو المثالي، يمكن أن أبدأ بتوسيع الممارسة في السنتين المقبلتين.

إذا كنت للتو تبدأين كمسؤولة أعمال، فالاحتمالات أنك كان لديك عقلية إبداعية وقيادة لفترة طويلة. أفضل طريقة للقيام بالعمل الخارجي الذي تريدينه هي تدقيق نفسك الداخلية. ما هي الرسالة والرؤية والأنشطة المرغوبة لديك؟ كيف يمكنك محاذاة عملك مع التأثير الذي تريدين رؤيته؟

أحب وضع عملي في ثلاث سلات

أحب أن أحاول تحويل معظم عملي إلى السلة الأولى، أترك السلة الثانية للأشياء التي مربحة لكن لا تستغرق وقتا طويلا، وأستخدم أي وقت إضافي لبناء المهارات في السلة الثالثة لترى إذا كان هناك شيء يمكن أن يناسب السلات الأخرى.

مرحبا، أنا Maura وأنا مالكة Napkin LLC. Napkin شركة استشارات متخصصة في قطاع الغذاء والزراعة الموجهة برسالة، وتعمل في التقاطع ما بين الضيافة والاستدامة والأعمال.

بدأت حياتي المهنية سنة 2011 كطاهية موجهة نحو الاستدامة في نيويورك. عملت كطاهية ومديرة في شركات الضيافة منها مطاعم حاصلة على نجوم ميشلان مثل The Modern و Blue Hill at Stone Barns، و Breads Bakery الشهيرة عالميا، وشركة Abigail Kirsch للخدمات.

رأيت قطاع صناعة تحتاج لحلول في الاستدامة المالية والموظفين، فقررت أن أعود للدراسة لأفهم نظم الغذاء بشكل أفضل. حصلت على درجة الماجستير في إدارة الأعمال والماجستير في دراسات الغذاء من برنامج الاستدامة في Chatham University.

عندما تخرجت، أردت أن أساعد في بناء اقتصاد غذائي محلي أقوى، فبدأت شركة الاستشارات الخاصة بي. أنا متحمسة لتصميم حلول لنظام غذائي عادل واجتماعي ومستدام وواع بيئيا. أقود Napkin من خلال تطبيق مبادئ المشاركة المجتمعية والضيافة المستنيرة.

Napkin LLC تنظر للسياق الأوسع الذي تعمل به الشركات الصغيرة وتطبق خبرة عملية لمساعدتها على الازدهار. Napkin تركز على تخطيط أعمال يحل المشاكل مع الانتباه للأرباح والضيافة والاستدامة. نعمل بنموذج ساعات متغير السعر، حيث نتقاضى من 187 إلى 560 ريال في الساعة بناء على العميل.

وظفت مستشار لمساعدتي في إطلاق شركة السيدر، وساعدتني في تسجيل الشركة والحصول على كل عملي الإداري في النظام. كانت هذه تكلفة كنت مستعدة لدفعها لأنني وثقت بالمستشار وكنت أعلم أنها ستساعدني على الرقي. عندما قررت التحول إلى ممارسة استشارية، كان الأمر سهلا جدا لأن كل هذا كان في مكانه ولم أكن بشيء لتغيير اسم الشركة.

بقية العمل جاء من سؤال أصدقائي وعائلتي وجوجل عن كيفية القيام ببعض الأشياء. احتجت إلى مساعدة في كتابة اقتراحي الأول والعقد. حاولت ألا أنفق المال إلا على الفرص التعليمية أو التسويقية أو التواصل.

في بعض الأحيان أحتاج إلى شراء خدمة لأدوات العمل. فائدة الأعمال الإلكترونية أن الكثير يمكن أن يتم دون تكلفة، لكن هناك بالتأكيد الكثير من الساعات للعمل للوصول إلى أي نوع من الاعتراف بالاسم. عملت على تصميم الموقع الإلكتروني والعروض مع المستشارين الموثوقين.

تحدثت إلى أي شخص في شبكتي لطرح أي أسئلة تظهر. وهذا كيف ما زلت أعمل. أخذ الكثير من الصبر والعمل المستمر. لكن أنا متحمسة بخصوص التقدم وأضغط بقوة أكثر من أي وقت مضى الآن.

غيرت مؤخرا تعريف عميلي المستهدف، وهذا ساعدني بدء الشعور بزخم أكثر مع أعمالي. كنت أبحث عن أصحاب الأعمال الصغيرة، لكن غالبا ليس لديهم موارد للتفاني في الاستشارات. وجدت نجاح في تقديم خبرة موضوع متخصصة مع المنظمات التي تساعد عملاء نظم الغذاء من خلال تمويل المنح. لذا حددت أهدافي على تلك المنظمات كعملاء، وبدأت في إيجاد بعض فرص التواصل والشراكة الرائعة.

هذا الصيف سأوظف متدرب في وسائل التواصل الاجتماعي والتسويق لمساعدتي في جلب عمل جديد وشحذ مهارات الوصول الخاصة بي. أنجح شراكات العمل الخاصة بي جاءت من خلال شبكتي، لذا أنصح بشدة فقط بالتحدث إلى الناس بخصوص تطلعاتك والدفع عن نفسك لتنفيذ المشاريع التي تبدو مثيرة.

الشيء الأكثر فائدة تعلمته هو تعلم كيفية قول لا عندما تحتاجين إلى ذلك. إذا لم ترفضي العمل الذي لا يتوافق مع ما تحاولين القيام به، فلا يمكنك أن تكوني حرة تنمين بالطريقة التي تقصدينها.

بدأت هذا المسار الوظيفي كطاهية، وهو شيء أحب أن أفعله وشيء أنا جيدة به. كونك طاهية يستغرق الكثير من الطاقة وكثير من الوقت، وهو عمل من الحب. في 2014 عرض علي أفضل فرصة يمكن أن أتخيلها في مسار الحياة المهنية للمطعم، لقيادة فريق الحلويات مع مجموعة مطعم أعجبني واستمتعت بالعمل معهم.

كنت متمزقة جدا حول ما يجب أن أفعل، وعندما اخترت أن أقول لا، كانت نقطة التحول لي. أدركت أنني كان لي أن أتوقف عن كوني طاهية. كان هذا حوالي 5 سنوات قبل أن أتوقف فعلا عن كوني طاهية تماما.

أحب العمل والناس والصناعة، وأردت أن أعمل على مستوى أكثر من الأنظمة. اضطررت للقيام ببعض التدقيق الداخلي والعثور على أجزاء أخرى من نفسي أردت أن أتوسع عليها. بينما كنت أتصور في النهاية التحول إلى الاستشارات، طهيت واستكشفت أنواع مختلفة من العمل.

مع بدء بناء ممارستي في الاستشارات فعلا، وجدت التوتر بين وقتي الطهي وعملي في الاستشارات. كان هذا التوتر غير مريح، وأدركت في النهاية أنني لم أستطع توسيع مهارات الاستشارات الخاصة بي بالطريقة التي أردتها إذا أنفقت طاقة عملي الطهي. أدركت أيضا أن كوني طاهية شعر بأنه سيغطي إمكانية النمو المالي والفكري، وخططت للتحول بالكامل إلى عملي الاستشاري.

موقعي الإلكتروني مبني على Wix. أستخدم Instagram وأحاول أن أصبح أفضل فيه. أستخدم أيضا Repost لـ Instagram، لإعادة نشر الأشياء التي أحبها. أستخدم Excel و Google Sheets لتصميم تخطيط الكثير من الأنظمة الخاصة بي. أستخدم Word و Google Docs للأشياء مثل هذا. بدأت للتو استخدام Hubspot. أحب Trello لكن لا أشعر بأنني ملزمة بالتحقق منه أقدر ما يجب أن أفعل. أحب مزامنة جميع تقاويمي Google إلى Apple Calendar. أستخدم الكثير من الأدوات الأخرى كما يفضل العملاء.

الكتب

Setting the Table لـ Danny Meyer. إذا كنت تريد أن تتعلم كيفية أن تكون قائد عظيم.

The Miracle of Mindfulness لـ Thich Nhat Hanh. إذا كنت تريد ممارسة تهدئة عقلك.

Uncultivated لـ Andy Brennan. إذا كنت تريد أن تفكر في الحياة كمصنع سيدر متخمر بري.

البودكاست

Unlocking Us لـ Brene Brown. إذا كنت تريد أن تفكر في كيفية معالجة المعلومات.

On Being لـ Krista Tippett. إذا كنت تريد أن تسمع كيف يفكر الناس الآخرون في عملهم.

أبحث عن شراكة مع استشاريين آخرين أو شركات أو منظمات في عمل نظم الغذاء. أنا سعيدة بالانضمام أو قيادة المشاريع بما في ذلك عمل البدء والعمليات، تطبيق أنظمة، بناء الطاقة، دراسات الجدوى، التجارة الإلكترونية وتصميم الموقع، إدارة الموارد البشرية، الاستقطاب، وتخطيط الأعمال.