كيف بدأنا مشروع بيع كوكيز أونلاين بـ 56 ألف ريال شهري في الهند

أنا مهندسة وخريجة ماجستير إدارة أعمال. زوجي وشريكي Chaman لديه نفس الخلفية التعليمية. كلانا لم نتخيل أبداً أننا سنقضي حياتنا الوظيفية في صناعة الطعام.

التقينا في كلية إدارة الأعمال وبدأنا علاقة حب تقريباً في نفس الوقت الذي بدأنا فيه مشروعنا الأول معاً. كان مشروعاً صغيراً متخصصاً في السندويتشات والبرجرات QSR وبدأناه بينما كنا لا نزال ندرس.

بعد سنوات تزوجنا وقصة Dohful تبدأ من شهر العسل نفسه.

كنا في شهر العسل إلى أوروبا حيث تعرفنا لأول مرة على الكوكيز الطري المخبوز، دعني أخبرك أننا اثنين وقعنا في الحب! لم نكن قد تذوقنا شيئاً مثل هذا من قبل، طري جداً وطري وزبداني وممتلئ بالنكهات.

الهند دولة تأكل البسكويت لذا كل ما نحصل عليه هنا هو بسكويت صغير وجاف وقرمشي طوال الوقت (هذه أيضاً بسكويت في الحقيقة برأيي) وبصراحة كنت أكرهها دائماً.

لكن عندما تذوقت الكوكيز الطري المخبوز في أوروبا لأول مرة، كان مثل لحظة كبيرة الأهمية. لم أتخيل أبداً أن الكوكيز يمكن أن يكون طعمه جيداً جداً. عندما عدت إلى الواقع، أول فكرة في رأسي كانت: لماذا لا نحصل على كوكيز جيد مثل هذا في الهند.

بعد أن عملنا في صناعة الطعام والشراب لمدة 4 إلى 5 سنوات بالفعل، كنا نعرف ما نوع منتجات الطعام التي تعمل بشكل جيد في الهند وكنا واثقين جداً بأن الكوكيز الطري المخبوز الحقيقي والأصلي سيتم تقديره من قبل الهنود أيضاً تماماً كما يقدره باقي العالم.

كنا نعرف أيضاً في تلك الرحلة أننا نريد أن نكون نحن من يقدم الهند إلى الكوكيز الطري المخبوز.

بعد سنة تقريباً أطلقنا Dohful.com رسمياً.

صنع الكوكيز الطري المخبوز الحقيقي والأصلي للهند لم تكن مهمة سهلة على الإطلاق. كان يجب أن تكون كوكيزنا خالية من البيض لأن الهند بها أكبر عدد من السكان النباتيين في العالم وغالبيتهم لا يأكلون حتى البيض. لذا كان البيض مستبعداً.

بالإضافة إلى ذلك، كنا نبدأ مشروع بيع كوكيز أونلاين لأن أحد التحديات في مشروعنا السابق كان أنه كان محصوراً جداً في منطقة معينة. على الرغم من أننا كان لدينا حوالي 6 فروع بحلول تلك الفترة، إلا أنه كان يبدو وكأننا نبدأ من الصفر في كل مرة ندخل فيها موقعاً جغرافياً جديداً.

مع Dohful أردنا تغيير هذا. كان يجب أن يتم تسليم الكوكيز في جميع أنحاء البلاد إلى كل عتبة باب لذا كانوا بشيء إلى عدم الكسر أثناء النقل. للقيام بذلك باستخدام جميع مكونات المطبخ البسيطة، بدون أي مواد حافظة أو إضافات كانت رحلة صعبة جداً بالنسبة لنا.

لأن Chaman وأنا كان لدينا بالفعل خبرة في صناعة الطعام والشراب، أول شيء فعلناه هو استئجار مساحة صغيرة حيث بنينا مطبخ Dohful الأول. كان في تلك المساحة أنني قضيت أكثر من 70 يوماً في صنع الكوكيز للإفطار والغداء والعشاء قبل أن نتمكن من إنهاء حتى وصفة كوكي واحدة فقط.

واليوم الذي عثرنا فيه أخيراً على وصفتنا الأولى وهي Choco Chunk Cookie، كان مثل أنني فزت بكل شيء. أعتقد أن تلك كانت واحدة من أسعد الأيام في حياتي.

كما ذكرت أعلاه، حتى الآن نحن نخدم فقط Dohful Cookies من خلال موقعنا على الإنترنت. لكن الآن، قريباً جداً سنطلق على Amazon وسنفتح أيضاً متجر فعلي للكوكيز والقهوة في العاصمة الهند وهي نيودلهي.

أثبتت آخر 5 سنوات من العمل في Dohful أن فرضيتنا الأولية كانت صحيحة، الكوكيز الطري المخبوز يتم قبوله بشكل جيد في الهند والآن حان الوقت لأخذ هذا جنون الكوكيز إلى المستوى التالي من خلال أخذه إلى الشوارع وتقديم الكوكيز الحقيقي والأصلي الطري المخبوز وهو طازج مباشرة من الفرن.

حتى الآن خدمنا 60 ألف طلب زائد وتشاركنا مع أكثر من 50 عميل شركة كبيرة الحجم في الهند لاحتياجات خدمة الموظفين والهدايا. حوالي 90 بالمئة من طلباتنا لا تزال تأتي من خلال موقعنا على الإنترنت ونحب هذا لأنه يساعدنا على الحصول على بقية 10 بالمئة (الطلبات الشركية) الداخلة، دون وجود فريق مبيعات على الإطلاق.

ننتظر بفارغ الصبر أخذ كوكيز Dohful متعدد القنوات حيث سيكمل كل من متجر الطوب والملاط وموقعنا على الإنترنت بعضهما البعض ويخدمان الاحتياجات المحددة لعملائنا.

حسناً، هذا بشكل خاص لمحبي مشاريع الطعام. في مشروع الطعام هناك جزئين وهما الطعام والمشروع. أعتقد أن معظم الوقت الناس يرتكبون خطأ التعلم عن جزء واحد فقط منهما.

أي مشروع ناجح، خاصة مشروع الطعام ممكن فقط إذا كان لديك فهم عميق لكلا الجزئين. وإذا كان هناك زاوية ثالثة متضمنة، على سبيل المثال، Dohful هي شركة كوكيز أونلاين لذا كان علينا فهم اللعبة الأونلاين أيضاً.

تجاهل أي جزء من أجزاء مشروعك هو مجرد تأخير لنجاحك.

وهذا أسهل قول من فعل، أنا أدرك ذلك، وفي مكان ما، حتى بعد 8 سنوات من العمل في مشروع، أنا لا تزال أتعلم كل يوم. لكن هذه هي حياة رائد الأعمال.

مرحباً، اسمي Arushi وأنا مؤسسة Dohful Cookies. نحن أول شركة متخصصة في الكوكيز الطرية المخبوزة في الهند. جميع كوكيزنا مصنوعة يدوياً وتُخبز طازجة عند الطلب ونشحنها في جميع أنحاء الهند.

حالياً نبيع Dohful حصرياً من خلال موقعنا على الإنترنت، وبعض شراكات الهدايا الموجهة للشركات. الكوكيز بنسبة مئة بالمئة خالي من البيض، مصنوع من مكونات بسيطة من المطبخ، وبدون أي مواد حافظة أو إضافات.

كوكيزنا الأكثر مبيعاً وهو Choco Brownie Cookie و Choco Chunk Cookies، كلاهما طري وطري جداً وممتلئ بشوكولاتة بيلجيكا فاخرة بدرجات مختلفة من الكثافة لإعطاؤك تجربة شوكولاتية آثمة ستعود لها.

كوكيزنا كبير الحجم أيضاً (بحجم راحة اليد) وملفوف بشكل فردي بحيث يمكن الاستمتاع بكل كوكي بمفرده. عندما كنا في البداية افترضنا أن النساء اللواتي يعشن في المدن الحضرية سيكونوا السوق المستهدف لنا بشكل أساسي لأنهن أكثر حرصاً على تجربة تجارب مختلفة، وعندهن القوة الشرائية، لكن كنا مخطئين تماماً.

عملاؤنا هم جميعاً شباب بأعمار تتراوح بين 18 إلى 30 سنة، ربما سافروا إلى أجزاء مختلفة من العالم، ولديهم وعي بالاتجاهات العالمية في الطعام من خلال وسائل التواصل، ويريدون تجربة منتجات طعام عالمية عالية الجودة هنا في الهند أيضاً. بغض النظر عن جنسهم وأي جزء من البلد هم فيه.

بدأت Dohful مع زوجي Chaman سنة 2018 ونحن ندير هذا المشروع بتمويل ذاتي إلى يومنا هذا.

بينما كنت منشغلة جداً بتجربة جميع النسخ المختلفة من وصفات الكوكيز واختبارها على معاييس مختلفة، كان Chaman هو الذي تولى قيادة كل شيء تقني. في ذلك الوقت كانت Shopify للتو تدخل الهند واستفدنا من ذلك بشكل كبير جداً.

بناء موقع ويب جميل واحترافي كان مهماً جداً لنا لأن هذا سيكون نقطة الاتصال الوحيدة التي سيتفاعل فيها العملاء معنا.

تجاهل أي جزء من أجزاء مشروعك هو مجرد تأخير لنجاحك.

حتى عندما يعتبر معظم المبتدئين أن Shopify مصروفاً إضافياً، لم نتراجع عن تحمل هذا والتركيز بشكل كامل على مظهر وشعور الموقع. وبما أنه كان فقط نحن اثنين في ذلك الوقت، من اختيار موضوع Shopify إلى اختيار مخطط الألوان والقيام بجلسات تصوير المنتجات وغيرها، قمنا بكل شيء بأنفسنا.

شيء آخر ركزنا عليه كثيراً في تلك الفترة كان تحسين محركات البحث. كنا نكتب مقالات عن رحلتنا، وبعض وصفات الخبز التي أحببناها وما إلى ذلك على مدونتنا، وبمرور الوقت أصبحت مستودعاً قوياً جداً حيث بدأنا نظهر أولاً على محرك البحث Google للكلمات الرئيسية مثل كوكيز الهند دون عمل أي شيء محدد لتحسين محركات البحث. الهدف الرئيسي لنا كان مشاركة معرفتنا بالخبز وبناء Dohful بشكل علني.

حصلنا على مكافأة بترتيب عالي في محركات البحث وكان هذا مهماً لأنه حول وقت عيد الميلاد تريد الكثير من الشركات الغربية التي لديها فرق هنا في الهند أن ترسل شيئاً لموظفيها. ترتيب الكلمات الرئيسية أحضر لنا العديد من الطلبات المدفوعة لذا كان يستحق الانتباه عندما كنا نبدأ.

كنا محظوظين بأن لدينا مشروعاً سابقاً يدعمنا بينما عملنا على Dohful لكن بعد بضعة أشهر من تشغيل Dohful انسحبنا تماماً من مشروعنا السابق وبدأنا التركيز على هذا بدوام كامل.

كما قلت، الكوكيز الطري المخبوز لم تكن حتى موجودة في الهند سنة 2018. أو هكذا اعتقدنا. ببطء وبثبات، بفضل جهودنا على قنوات وسائل التواصل والشراكات مع مؤثري YouTube، بدأنا في تشكيل مجتمع من محبي الكوكيز الذين لا يشاركون أفكاراً متشابهة فقط بل كانوا أيضاً يبحثون عنها هنا في الهند.

بنينا صفحتنا على Instagram و YouTube من خلال عمل هذه الشراكات كما هو موضح في الفقرات التالية. كلما زاد عدد الأشخاص المرتبطين بنا، كلما نمونا. بالإضافة إلى ذلك، شاركنا أيضاً معرفتنا بالخبز على YouTube.

المجموعة الأولى من العملاء التي استحوذنا عليها كانت من خلال الشراكة مع قناتي YouTube كنا معجبين مطلقين بهما. أفضل جزء كان أنه بينما كان هؤلاء محتوى YouTube يصنعون محتوى بجودة عالية جداً، كانوا صغيراً نسبياً في ذلك الوقت لذا وافقوا على الشراكة مع شركة ناشئة مثلنا بأموال قليلة جداً أو بدون أموال على الإطلاق.

كانت إحدى قنوات YouTube تابعة لزوجين إنجليزيين كانوا في الهند في ذلك الوقت، اتصلنا بهم عبر Instagram DMs وأنهم وافقوا على الحديث عنا في أحد أفلامهم. أتذكر أننا استقبلنا طلبات بأحجام تذاكر كبيرة بعد خروج هذا الفيديو.

قناة YouTube الأخرى تسمى Ronnie & Barty بواسطة زوجين هنديين خبراء في صنع الأفلام والسرد القصصي، يعيشان حياة بعيدة في محطة تل في الهند. فيديوهم أحضر أيضاً عملاء مخلصين كثيرين إلى Dohful لأن هؤلاء الرجال أنفسهم لديهم متابعون مخلصون.

على مر السنين، تشاركنا مع الكثير من المؤثرين للترويج لـ Dohful وفي تجربتي، الشراكة مع أشخاص تواصلنا معهم بشكل شخصي حقاً ساعد كثيراً. في كل مرة وقعنا مع شخص لم نكن معجبين به وعملنا معه فقط لأن لديه متابعين، عادت علينا سلباً.

بالإضافة إلى ذلك، شعرنا أن فيديوهات YouTube أعطت العدالة الأكثر لكوكيزنا لأن صيغة الفيديو طويلة الشكل ساعدت لأن الناس جربوا الكوكيز على الكاميرا وتحدثوا عنهم.

لإعادة العملاء، الشيء الوحيد الذي عمل دائماً بالنسبة لنا في Dohful هو كتاباتي. أكتب رسائل الأحد لجميع المشتركين والعملاء لدينا كل أسبوع واستطعنا ببطء بناء متابعة من 50 ألف عضو عائلة. هذه الرسائل الإلكترونية تحصل على معدل فتح متوسط بنسبة 30 بالمئة وهذا يزيد أكثر خلال موسم المهرجانات.

عندما كنا نبدأ Dohful في البداية، جاء كل من Chaman وأنا من قطاع أعمال أكثر تقليدياً (غير متصل بالإنترنت). كنا كلانا رياديي أعمال في مجال الطعام والشراب ومشروعنا تم تشغيله في الغالب على خدمة عملائنا بأفضل طريقة ممكنة والتعامل مع العمليات الفعالة. لم نكن بشيء حقاً إلى العمل على إحضار العملاء من الباب.

في Dohful استغرق الأمر منا وقتاً طويلاً لإدراك حقيقة أنه بدون جهود تسويق ثابتة، سيكون من المستحيل تشغيل مشروع تجارة إلكترونية. تعلمنا كل التسويق الرقمي الذي كان بإمكاننا تعلمه، على الوظيفة، عندما ضرب كوفيد.

والصدفة أننا اكتشفنا أيضاً من قبل معظم عملائنا في ذلك الوقت فقط. لكن أعتقد أنه في الغالب كان بسبب أن العالم كله كان يتجه نحو الإنفاق الإلكتروني أكثر، وفي تلك الموجة انتهى بنا الحال بالنمو أكثر من 13 مرة في شهر واحد.

موقعنا على الإنترنت على Shopify.

لرسائل الأحد الأسبوعية لدينا نستخدم Flodesk الذي ساعد في رفع لعبة كتابة النشرة الإلكترونية لدينا إلى مستوى جديد تماماً. لا نستخدم أي أداة بريد إلكتروني موجهة حالياً، لأنني أعتقد أن رسائل الأحد تعمل بشكل أفضل بكثير للتفاعل مع جمهورنا وهي أكثر اتصالاً شخصياً من مجرد طلب منهم الشراء من عندنا مراراً وتكراراً.

للتقييمات، أعتقد أن Judge.me هو أفضل شيء حدث لنا. يجعل من السهل جداً عليه أن نجمع التقييمات من عملائنا دون كسر المصرف. على مر السنين جمعنا أكثر من 5000 تقييم من خمس نجوم وتصنيف عام بنسبة 4.7 زائد.

نحن نستخدم أيضاً منصة دفع بنقرة واحدة تسمى Shopflo حالياً.

بخلاف ذلك، كل من Chaman وأنا قارئون متعطشون ودائماً ما نبحث عن الكتاب التالي الذي يمكننا التعلم منه. حالياً أقرأ قصة Trader Joe's وأجد الكثير من التعلم ذي الصلة حول كيفية بناء فئة منتجات من الصفر في هذا الكتاب.

أحد الكتب المفضلة لـ Chaman هو Positioning: the battle for your mind بقلم Al Ries. الكتاب مليء بأمثلة عن كيف أنشأت الشركات الكبيرة والصغيرة مساحة لنفسها في أذهان عملائها وهو مفيد لأي شخص يحاول بناء مشروع.

نحن نبحث دائماً عن أشخاص يمكنهم العمل معنا لتحسين لعبة التسويق الرقمي لدينا حتى أكثر. هناك الكثير جداً مما لا نقوم به الآن بسبب مشاكل النطاق.

بعض الوظائف المفتوحة حالياً هي منشئ وموزع محتوى فيديو، وخبير Amazon PPC وومدير Meta Ads. للحصول على معلومات مفصلة، لا تتردد في الاتصال بنا على arushi@dohful.com و chaman@dohful.com.

إذا كان لديك أي أسئلة أو تعليقات، اترك تعليقاً أدناه.